Tomaten nachreifen lassen

Die Tomatensaison geht zu Ende. Ernten Sie voll entwickelte, aber unreife Früchte ab und legen Sie sie am besten in eine Kunststoffkiste, die mit schwarzer Folie bedeckt wird. Eine Schale mit Wasser sorgt in der Kiste für die nötige hohe Luftfeuchtigkeit. Auf diese Weise färben sich grüne Tomaten bei Raumtemperaturen von 18 bis 20 °C nach und nach rot.

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